추억의 간식 ‘kfc 비스킷 만들기’ 초보 홈베이킹으로 좋은 간단한 간식, 제가 학교 다닐 때 저희 집에 드나드는 그런 곳이 kfc였습니다.여기는 치킨이랑 비스킷이 유명하던데.나는 특히 버터와 딸기잼을 발라먹는 kfc 비스킷을 매우 좋아했어요.
그래서 그때를 떠올리며 추억의 간식을 만들어 보았습니다.하나만 유의하시면 파는 것보다 더 맛있게 완성하실 수 있어요.
저도 간단한 요리를 좋아하는 한 사람으로서 집에서 간단한 요리를 할 때 디저트 만들기로 하면 좋을 것 같은 레시피입니다.
겉은 바삭바삭하면서 속은 매우 부드럽고 맛도 딱 잘 마무리되었습니다.그때의 저와 같은 추억이 있다면 꼭 만들어 보세요.자연스럽게 추억소환이 됩니다.그럼 시작해볼게요.
재료(9개분) 주재료(가루 5개) 박력분 200g 베이킹파우더 5g 베이킹소다 2g 설탕 30g 소금 2g 버터 70g 버터밀크 140g 식초 10g
* 부풀어 오르고 부드러운 식감에 베이킹 소다와 버터 밀크가 들어가면 좋아요.너무 신경쓰지 않으면 베이킹 소다는 생략, 버터 밀크 대신 우유만 넣어도 돼요. 만드는 법
* 부풀어 오르고 부드러운 식감에 베이킹 소다와 버터 밀크가 들어가면 좋아요.너무 신경쓰지 않으면 베이킹 소다는 생략, 버터 밀크 대신 우유만 넣어도 돼요. 만드는 법
1. 우유와 식초를 섞어 버터밀크를 만들어 15~30분간 놓습니다.푹신푹신해지면 써주실 거예요.버터밀크를 사용하여 베이킹을 하면 빵이 부풀기 쉬워지고 식감을 부드럽게 해줍니다.
2. 5가지 가루(박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다)를 체에 걸러냅니다.베이킹 파우더와 베이킹 소다는 언뜻 보기에 비슷하기 때문에 대체할 수 있다고 생각됩니다.배화는 부푸는 역할, 배소는 옆으로 퍼지는 역할을 합니다.즉, 균등하게 팽창시키기 위해 넣습니다.크게 상관없으면 베파만 넣어도 돼요.버터밀크를 사용하는 경우에는 베소도 함께 넣으면 잘 부풀어 오른다고 합니다.그러니까 가능하면 둘 다 넣는 게 좋겠죠.
3. 차가운 버터를 잘라 가루에 넣은 후 스크래퍼를 이용해 잘게 썬다.중요한 단계입니다.이 작업이 중요한 이유는 버터가 녹으면 안 되기 때문입니다.그러면 가루와 엉켜 비스킷만의 결이 살아나지 않습니다.스피스가 생명! 스크래퍼가 없으면 장갑을 끼고 손으로 해도 되는데 팔이 너무 아팠어요.스크래퍼가 있으면 쉽게 잘립니다.
4. 만들어 놓은 버터밀크를 잘 저은 후 붓습니다.그리고 적당히 굳을 정도로 섞어주세요.(버터우유는 다 넣지 않고 마지막 과정에서 반죽 위에 살짝 바르는 정도는 남깁니다) kFC 비스킷 모양 아시죠?적당히 만든 듯한 비주얼. 시간이 늘어나고 휘젓는 횟수가 많을수록 버터가 녹기 때문입니다.여기도 스피드가 생명! 5. 오븐팬에 반죽을 한 숟가락씩 올려요.저는 오븐 크기에 맞게 9개 만들었어요.
6. 남긴 버터밀크를 비스킷위에 골고루 발라줍니다.
위에 바르시면 광택이 나고 색도 더 예쁘게 구울 수 있습니다.7. 예열한 오븐에 180도 15분 구워줬어요.7. 예열한 오븐에 180도 15분 구워줬어요.완성맛있게 잘 구워졌어요.베이킹할 때는 완성되기를 기다릴 때 설레지만 타지 않을까 조마조마하잖아요.저 같은 초보자는 더욱 그렇습니다.다행히 표면도 바삭바삭하고 속도도 부드럽고 잘 익었습니다.진짜 파는 맛이에요.버터밀크를 넣어서 그런지 더 부드럽고 맛있어요.딸기잼에 발라먹으면 더 맛있어요.버터는 굳이 바르지 않아도 될 것 같아요.그 자체로 비바람이 느껴지고.버터를 녹지 않도록 빨리 섞기만 하면 쉽게 성공할 수 있기 때문에 간단한 간식 만들기로 해보시면 좋을 것 같습니다.지금까지 kfc 비스킷만들기 추억의 간식 비스킷만들어봤습니다. 더 맛있게 만드는 방법 1. 버터는 녹지 않게 유지 2. 더 부풀기 쉽고 부드럽기 위해 버터밀크 사용 3. 골고루 부풀어오르게 베이킹파우더, 베이킹소다 사용버터를 녹지 않도록 빨리 섞기만 하면 쉽게 성공할 수 있기 때문에 간단한 간식 만들기로 해보시면 좋을 것 같습니다.지금까지 kfc 비스킷만들기 추억의 간식 비스킷만들어봤습니다. 더 맛있게 만드는 방법 1. 버터는 녹지 않게 유지 2. 더 부풀기 쉽고 부드럽기 위해 버터밀크 사용 3. 골고루 부풀어오르게 베이킹파우더, 베이킹소다 사용버터를 녹지 않도록 빨리 섞기만 하면 쉽게 성공할 수 있기 때문에 간단한 간식 만들기로 해보시면 좋을 것 같습니다.지금까지 kfc 비스킷만들기 추억의 간식 비스킷만들어봤습니다. 더 맛있게 만드는 방법 1. 버터는 녹지 않게 유지 2. 더 부풀기 쉽고 부드럽기 위해 버터밀크 사용 3. 골고루 부풀어오르게 베이킹파우더, 베이킹소다 사용버터를 녹지 않도록 빨리 섞기만 하면 쉽게 성공할 수 있기 때문에 간단한 간식 만들기로 해보시면 좋을 것 같습니다.지금까지 kfc 비스킷만들기 추억의 간식 비스킷만들어봤습니다. 더 맛있게 만드는 방법 1. 버터는 녹지 않게 유지 2. 더 부풀기 쉽고 부드럽기 위해 버터밀크 사용 3. 골고루 부풀어오르게 베이킹파우더, 베이킹소다 사용